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イタリアの特産品のフレッシュチーズであるブラータチーズ。カルディ・イオン・コストコなどでも販売されています。しかし、商品によって保存方法や形状が異なり、販売しているメーカーも多いため、どれを選べばいいか迷ってしまう人も多いのではないしょうか。
そこで今回は、ブラータチーズのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。後半では、解凍方法やアレンジレシピなどおすすめの食べ方も解説。ぜひ本記事を参考に、お気に入りのブラータチーズを見つけてくださいね。
ブラータチーズとは?モッツアレラチーズと何が違う?
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ブラータチーズとは、イタリアの特産品のフレッシュチーズのことです。伸ばして袋状にしたモッツァレラチーズの中に、細かく裂いたモッツァレラと生クリームが詰めてあります。ナイフを入れると生クリームやモッツァレラチーズが流れ出てくる、インパクトのある見た目にも注目です。
賞味期限が短く流通も少ないため幻のチーズとも呼ばれていましたが、冷凍することで輸入しやすくなり、本場の味をスーパーなどでも手に入れられます。濃厚な味わいでチーズ独特のニオイも少ないため、塩やオリーブオイルをかけてシンプルに食べるのもおすすめ。また、生ハムやトマトとも合うので、いろいろな食べ方を楽しめます。
ブラータチーズの選び方
ブラータチーズを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
1.賞味期限や楽しみ方で保存方法を選ぼう
ブラータチーズには、冷蔵保存と冷凍保存されたタイプがあります。それぞれ賞味期限や旨味などメリット・デメリットがあるので、選ぶときの参考にしてください。
冷蔵保存:旨味をダイレクトに感じたい人におすすめ
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ブラータチーズの旨味をダイレクトに感じたい人は、冷蔵保存されているタイプを選びましょう。ブラータチーズそのものの風味や味を楽しめるのがメリットです。
ただし、鮮度が高いため、冷凍保存されているタイプよりも賞味期限が短い点には注意しましょう。開封後は24時間以内を目安に食べなければいけません。期限内に消費できないということがないよう、必要な個数だけ購入するのがおすすめです。
冷凍保存:賞味期限が長いのでまとめて購入したい人にぴったり
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ブラータチーズをまとめ買いをしたい人は、冷凍保存タイプをチェックしましょう。冷凍保存タイプは賞味期限が長く、解凍すればフレッシュな味わいを楽しめるのが特徴です。製造日より冷凍365日も賞味期限があるものもありますよ。
また、冷蔵タイプよりも長い時間保存できるので、まとめて買って送料を抑えられるのもメリット。何度も冷凍と解凍を繰り返すと味が落ちるので、使用するときは必要な分だけ解凍しましょう。
2.こだわるなら有名なブランドをチェックしよう
どれを選べばいいか迷った際は、有名なブランドから選ぶのも1つの手です。今回は通販でも手軽に購入できる4つのブランドを紹介するので、好みにあわせて選んでくださいね。
ディステファノ:コクのあるブラータチーズを味わいたい人は要チェック
コクのあるブラータチーズを味わいたい人は、ディステファノ社を確認しましょう。全米No.1の生乳の生産州であるカリフォルニア産のミルクを使用していて、まろやかでコクのある味わいが特徴です。ディステファノ社のブラータチーズは、薄皮モッツァレラで包んだ結び目のある形状をしています。
また薄皮のため、イタリア産のブラータチーズと比べると、柔らかな口当たりなのもポイント。白トリュフを入れたトリュフの味を楽しめるタイプもあるので、高級感のあるチーズを試してみたい人はチェックしてみてください。
SHIBUYA CHEESE STAND:無添加の食品にこだわる人におすすめ
無添加の食品にこだわる人は、 SHIBUYA CHEESE STANDをチェックしましょう。東京・多摩地区の牧場から届く新鮮なミルクを使用して、毎日手作りのものを渋谷から配送しています。賞味期限は製造から5日と短いですが、保存料などを使用していない無添加な点が魅力です。
また、冷蔵タイプのブラータチーズなので、ミルクの旨味をダイレクトに楽しめます。ミルクの甘みも感じられるので、ブラータチーズ初心者の人にもおすすめです。
花畑牧場:十勝産の生乳を100%使用!料理などに少しずつ使いたい人に
料理などに少しずつ使いたい人は、花畑牧場のブラータチーズを選びましょう。通販限定で個別包装したタイプが販売されているので、使いたい分だけ解凍できるのがポイントです。使わない分は冷凍しておけるので、まとめ買いしたい人にも向いています。
また、北海道・十勝産の生乳を100%使用していて、巾着の結び目のない包み方が特徴です。通販では冷凍タイプ以外に冷蔵タイプも販売されているので、好みに合わせて選ぶといいでしょう。
チェスコ:本場イタリアのチーズを楽しみたいならコレ
本場の味わいを楽しみたい人には、チェスコのブラータチーズがぴったりでしょう。チェスコはイタリアで冷凍したものを輸入しているので、解凍すればチーズのフレッシュさを味わえるのがメリットです。チェスコのなかでも新鮮なブラータを冷凍したジョエッラは、フレンチトーストにもよく合います。
また、解凍後の賞味期限は冷蔵保存で3日ほどなので、早めに食べるようにしましょう。通販以外ではカルディでも購入できますが、人気商品のためすぐに売り切れる場合があるので注意が必要です。
3.使用する料理や食べ方によって食べやすい形状を選ぼう
ブラータチーズには大玉1個入りや、複数個入りがあります。料理や食べ方によって適している形状が異なるので、それぞれの特徴を考慮して目的にあったものを選びましょう。
大玉1個入り:ピザやパスタの上に乗せて食べたい場合に
サラダやパスタの上に乗せて食べたい場合は、大玉1個入りが向いています。大玉は1個100g前後の大きさで、料理の上に丸ごと乗せて使用できるサイズです。
また、大玉には300gほどの大きさのものもあり、大きいサイズのピザやサラダなど1つの料理を大人数でシェアするときにぴったり。インパクトのある見た目で、料理も映えるでしょう。
複数個入り:切り分ける手間なくシェアしたい場合におすすめ
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取り分けの手間なく食べたい場合は、複数個入りのブラータチーズがおすすめです。ブラータチーズは切り分けてシェアするのが難しいですが、複数個入っているタイプなら切る手間なく分けられる点がメリット。
複数個入っているタイプには50~70gほどのものもあり、デザートとして食べるのにも向いています。また、使用したい分だけ取り出せるので、少量だけ使いたい場合にも便利です。
味だけ楽しみたい人はストラッチャテッラにも注目
ブラータチーズの中身だけを楽しみたい人は、ストラッチャテッラをチェックしましょう。ストラッチャテッラは袋の部分がなく、モッツァレラチーズと生クリームの味わいをダイレクトにを楽しめます。
また、ほぐされてパックに入っている分、ブラータチーズよりも料理のアレンジに使いやすい点がメリットです。少量ずつ使用しやすいため、サラダや肉料理のトッピングに使用したりスープに入れたりと、いろいろな料理に手軽に加えられます。
ブラータチーズ全5商品 おすすめ人気ランキング
1位 花畑牧場ブラータ~生モッツァレラ~チーズ
結び目のない丸い形。北海道産生乳を100%使用
北海道十勝産の生乳を100%使用し、巾着の結び目のない包み方で成型。フレッシュなモッツァレラを袋状に伸ばし、その中にとろりとしたミルク感が堪能できる餡を詰めました。賞味期限を長くするために冷凍しており、必要な分だけ解凍できるよう個別包装しています。
チーズの種類 | ブラータチーズ |
---|---|
特徴 | – |
保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
硬さ | – |
賞味期限 | 製造日より冷凍365日 |
生産地 | 日本 |
内容量 | 70g×27個 |
原材料 | 生乳(北海道産)、クリーム、食塩、(一部に乳成分を含む) |
形状 | ブロック |
熟成度 | – |
2位 Euro Pomellaモッツァレラ・ブッラータIQF
とろける食感と濃厚な旨味を楽しめる魅惑のチーズ
I.Q.F.凍結した100gの大玉ブラータチーズ1玉入りです。ほどよい厚さのモッツァレラの皮の中に、とろっとした生クリームと半生のモッツァレラがぎっしりと詰まっています。とろける食感と濃厚なミルクの旨味を楽しめるのが魅力。
チーズの種類 | ブラータチーズ |
---|---|
特徴 | とろける |
保存方法 | 冷凍 |
硬さ | – |
賞味期限 | 未開封で約9か月 |
生産地 | イタリア |
内容量 | 100g |
原材料 | 生乳、乳製品等を主要原料とする食品(クリーム、たんぱく質)、食塩/増粘剤(増粘多糖類、加工でんぷん、CMC)、乳化剤、pH調整剤 |
形状 | ブロック |
熟成度 | – |
3位 Di Stefano Cheese白トリュフブッラータ
白トリュフのジュレを使用しており、トリュフの味を楽しめるのが魅力。職人が一つひとつ絶妙な薄さで束ねたモッツァレラの繊維の皮をほどくと、クリーミーでみずみずしいストラッチャテッラが流れ出てきます。マイルドな口当たりを楽しめるでしょう。
チーズの種類 | ブラータチーズ、トリュフチーズ |
---|---|
特徴 | – |
保存方法 | 冷凍 |
硬さ | – |
賞味期限 | – |
生産地 | アメリカ |
内容量 | 113g |
原材料 | 生乳、クリーム、食塩、白トリュフ |
4位 Europomellaイタリア産 ブッラータ
とろけ出すクリームとモッツァレラが魅力
モッツアレラの生地で、生クリームと繊維状に割いたモッツアレラを巾着状に包んでいます。真ん中にナイフを入れるとクリームがとろっととろけ出してくる様子は、動画映えしそうですね。本場イタリア産のブッラータチーズで、ホームパーティーを盛り上げてみてはいかがでしょうか。
チーズの種類 | ナチュラルチーズ(ブッラータチーズ) |
---|---|
特徴 | – |
保存方法 | 冷蔵(4℃以下) |
硬さ | – |
賞味期限 | – |
生産地 | イタリア |
内容量 | 100g |
原材料 | 生乳、乳製品等を主要原料とする食品(クリーム、乳たんぱく質)、食塩/増粘剤(増粘多糖類、加工でんぷん、CMC)、乳化剤、pH調整剤 |
ドレステーブルラッテリア・ソッレンティーナ ブラータ
とろける濃厚生クリームと半生モッツァレラが溢れ出す
モッツァレラの皮を破ると、とろりとした生クリームと半生のモッツァレラが溢れ出します。やや分厚い皮の、ぷりっとした食感とのコントラストを感じられるのがポイント。口の中に広がる濃厚なミルクの味わいを堪能できますよ。
チーズの種類 | ブラータチーズ |
---|---|
特徴 | – |
保存方法 | 冷凍 |
硬さ | – |
賞味期限 | お届け後未開封冷凍保存にて約3ヵ月 |
生産地 | イタリア |
内容量 | 125g×2個セット |
原材料 | 生乳、牛乳クリーム、食塩、乳化剤、増粘剤(加工デンプン)、ゲル化剤(カラギーナン)、ph調整剤 |
まとめ
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ブラータチーズはクリーミーな味わいが魅力。鮮度が重要なため、ほかの商品と比べて貴重なチーズです。購入する際は、すぐに食べられるシチュエーションを狙うのがおすすめ。パーティーなどでも使いやすいチーズなので、気になる方はぜひ試してみてください。